庭で作ったブルーベリーを少しずつ摘んでストックができたのでブルーベリージャムを作りました ・生ブルーベリー(冷凍でも) 6００g・砂糖:グラニュー糖 200g(砂糖の代わりに蜂蜜でも)・レモン果汁 大さじ210分から15分煮ます。固さはお好みでレモンも最初か…

さんまのブルギニヨン風 ラタトゥイユ添え秋刀魚を三枚におろして4枚に切り分け、バジリコの代わりにしそを秋刀魚で巻いて、パン粉、パセリとにんにくみじんとバターで手抜きエスカルゴバターを作り、秋刀魚の上にのしてオーブンで焼いて出来上がり

ふわふわフレンチトースト作り方 耳あり、耳無し食べ比べ ◼️材料牛乳 350cc 卵 3個 大きければ2個 砂糖 30g バニラエッセンス…少々 食パン 2枚切り バター 少々 サラダオイル 少々◼️作り方1 .パンは半分に切り,耳ありと、耳なしを作ります(食べ比べしてみて…

米なすとししとうの揚げ煮の作り方材料 ・米なす １個 ・ししとう 6本 なければ揚豆腐でも ・大根 1/5本 (おろし) ・しょうが チューブで5mm ・天汁( めんつゆでも)1/3カップ (醤油 1 、味醂 1、だし汁 3,5)米なすは皮目に沿って切り6等分に、切目を入れて(…

は見なくなった、厚めの千切りキャベツを塩、胡椒、即席オリエンタルカレーで炒めたシンプルなホットドック。東海地方で昔からある即席オリエンタルカレー。最近はラジオで、もやし炒めたが紹介されて復活しました。色々アレンジはできますが ・厚切りキャベ…

豚しゃぶ サラダ作り方ごまだれ・白練りごま 大さじ3 ・砂糖 大さじ 1+1/2 ・しょうゆ大さじ1 ・酢 大さじ1 ・マヨネーズ 大さじ1ポン酢たれ・ポン酢 ・あさつきもしくはさらしねぎ ・大根おろし材料・しゃぶしゃぶ用豚肉バラもしくはロース ・レタス ・玉ね…

愛知県では鉄板ナポリタンがある喫茶店は必ず鉄板焼きそばがあったのですが最近見かけなくなりました・・2人前(ソースは1人前) 調味料手間だけど１人前づつ作ったほうが・・・白ワイン…大さじ2 (もしくは日本酒) ・ウススターソース 大さじ1 1/2 ・オイスタ…

知り合いの食品屋さんにサムジャンたれを頂いたので作ってみました。材料 ・豚のスペアリプ ・プルコギのたれ ・ごま油 少々 ・長ネギ一口位に切目入れて長ネギとスペアリブと水を入れ沸騰させてから3分茹でます。熱いうちにジッフロックの中でもみこんで袋…

材料 (250cc瓶2個)・いちご 1000g ・砂糖 330g いちごの30% (砂糖を30%以下だと長期の保存には向きません) ・レモン汁 1個 もしくはポッカレモンでもいちごのヘタを取り、大きければカットして (今回は安い粒の小さいいちご)砂糖をまぶし、5～6時ぐらい放置…

材料 ・小鮎 12匹ぐらい (10cm～12cmぐらいが骨が苦手な方でも気にならないです） ・小麦粉 ５０ｇ ・片栗粉 ３０ｇ  ・卵 １個 ・塩少々 ・水７０ｃｃ ・サラダ油 適量  天つゆ  醤油1 みりん 1 だし 4  濃めが好きな方は 3◼️フリ…

■材料 ・お米 2合 ・大葉 5枚 (お好みで多めに入れても) ・白いりごま 大さじ1 ・釜揚げしらす・しらす、ちりめんじゃこでやるなら、めんつゆと生姜で味付けても、おにぎりにするなら乾燥ちりめん。子供さんにはめんつゆで味付けがヒットしらすをフライパン…

スーパーで半額のマグロが購入できたので 鮪の漬け丼に晩御飯決定！材料 （2人分）・まぐろ 刺身約 12切れ ・ご飯 1.5合 少し固め ・寿司酢 大さじ3①漬けたれ ・日本酒 1 ・三河みりん 2 ・濃口醤油 3② ・卵黄 2 (温泉卵でもOK)■トッピング・練りワサビ ・焼…

材料8個分・椎茸8個1 鶏ひき肉250g 長芋 100gなければ 卵1個 長葱(みじん切り)3/1本 生姜(みじん切り)1片 もしくはチュウブで2cm 片栗粉 大さじ1 塩 少々 胡椒 小さじ各1/2 椎茸8個 薄力粉 適量 椎茸とつくねつなぐ役目たれ③ さっぱりたれ ポン酢で紅葉おろ…

四日市 トンテキ作り方 濃厚ガーリック レシピ■材料(2人前) ・豚のロース肉 2枚(250g) 特売でg78円 ・にんにく 4かけ 大きければ2かけ ・キャベツ ・小麦粉 ・酒 大4 ・塩、こしょう少々合わせ調味料 ・ウスターソース 大2 ・しょうゆ 大2 ・ケチャップ 大2 …

黒毛和牛がなんと‼️ グラム100円 近くのアオキスーパーで購入。 ポップで大きく書いてある特売品は皆さん買うのですが・・何もポップがないと素通りして・・・通常はグラム238円 思わず多めに購入して、下ごしらえして、残りは牛スジカレー 牛スジカレー用 …

味噌煮込みうどん用の一人用なべ 100円均で200円で購入☺️☺️ 【材料4人分】 ・牛ひき肉 700グラム ・玉ねぎ 1個 ・「パン粉に牛乳大さじ3卵1個を浸し］ ・塩少々 ・黒こしょう 少量 お好みで ・ナツメグ 少々 多めに作ったら、こわけして冷凍しておげば、お弁…

石焼ビビンバ ・ごはん ・ナムル ・キムチ ・卵黄 ・コチュジャン ・ごま油 ・韓国海苔 ・ワカメスープ ペンチ 冷たい状態の石鍋にごま油を多めに塗り、お茶碗1杯のご飯をいれ、反対にナムル、キムチをのせ、真ん中にくぼみを作り卵黄とコチュジャンをいれ6…

ミックスナッツのハチミツ漬け 材料くるみ ,アーモンド ,カシューナッツ ※すべて無塩ハチミツ ①ミックスナッツを乾煎りしますがくるみがとくに焦げやすいので注意してください。 ②瓶を、熱湯消毒 ③蜂蜜、ナッツの順番に瓶に入れてください。ナッツを入れて一…

昨日昼間7時間干して・・・ ■鯖の干物の作り方 今回は立て塩で味をつけていきます。 魚の種類や脂ののり方によって塩分濃度や時間は変わりますが、目安は5～15％、1リットルの水に塩を約50～150g、30分～1時間30分ですが、基本的に脂が多い魚ほど塩が回りや…

朝から、色々畑仕事を教えもらってる 近くの農家さんからの頂き物 アイコトマト山ほど食べきれないほど、頂いたのでとりあえずドライトマトを作って保存用 パスタにもピザにも魚料理にも セミドライ&ドライ作り方 材料 ミニトマト 塩 少々 オリーブ油 タイム…